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金針是餐桌上常見的家常料理,每年八月金針花在花東山區盛開的景色,更是熱門旅遊景點,吸引許多遊客走訪。

 

但美景背後卻有其他代價,一般食用金針是金針花未開的花苞,因為已開花的金針易流失營養、運送、儲存不易,經濟價值也較低。但是為了讓遊客能觀賞金針花盛開的美景,政府便以「留花補助」的政策,鼓勵花農留下部份金針花苞不要採摘,轉化成觀光商機。

 

金針

別名:萱草、宜男草、忘憂

花期:平地為四月~六月,高海拔地區為七月~九月

特色:每朵金針花的花期只有一日,所以又名「一日美人」

 

產地與分布

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