金針是餐桌上常見的家常料理，每年八月金針花在花東山區盛開的景色，更是熱門旅遊景點，吸引許多遊客走訪。

但美景背後卻有其他代價，一般食用金針是金針花未開的花苞，因為已開花的金針易流失營養、運送、儲存不易，經濟價值也較低。但是為了讓遊客能觀賞金針花盛開的美景，政府便以「留花補助」的政策，鼓勵花農留下部份金針花苞不要採摘，轉化成觀光商機。

金針

別名：萱草、宜男草、忘憂

花期：平地為四月～六月，高海拔地區為七月～九月

特色：每朵金針花的花期只有一日，所以又名「一日美人」

產地與分布